Como as redes de fast food estão se alimentando de dietas saudáveis

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Comedores americanos querem fast food feito com produtos frescos e ingredientes melhores para você.

Dezoito por cento dos americanos relataram saúde como uma das principais preocupações, perdendo apenas para a economia (22 por cento), segundo dados da Nielsen. E os restaurantes de fast food estão alimentando a demanda com opções nutritivas, enquanto as cadeias tradicionais continuam se adaptando.

“Na indústria de restaurantes, saudável não é mais um chavão – é um componente necessário para atender às necessidades e preferências dos consumidores de hoje”, disse à FOX Business Jeff Williams, vice-presidente sênior de serviços de varejo da Nielsen. “Os consumidores estão se esforçando para viver estilos de vida mais saudáveis ​​e, portanto, famintos por opções alimentares mais saudáveis”.

A popular rede londrina LEON , que se propõe oferecer “naturalmente fast food”, abriu seus primeiros locais no centro de Washington, DC, em setembro, com planos de expansão nacional nos próximos meses. Oferece itens de inspiração mediterrânea, como envoltórios de falafel, hambúrgueres veganos e saladas. Seu hambúrguer sem carne de Seul, feito com um hambúrguer de beterraba com kimchi, custa US $ 7,97. Para comparar, um hambúrguer no McDonald’s custa cerca de US $ 3,79 , e a Shake Shack cobra US $ 5,29 por um ShackBurger .

Apesar dos preços mais altos do menu, os consumidores parecem dispostos a pagar mais por opções saudáveis. Uma pesquisa global de saúde e bem-estar da Nielsen, que entrevistou mais de 30.000 pessoas em 2015, constatou que 88% disseram que gastariam mais dinheiro com alimentos mais saudáveis .

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