A tecnologia de produção de carne bovina está atrás do Brasil em todas as regiões da Amazônia, exceto na Bolívia, que detém a maior parte da produção de carne bovina do Brasil.
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Os produtores bolivianos podem ser divididos em dois tipos principais, cada um em uma região diferente: (1) fazendas extensivas em Beni, em pastagens naturais sazonalmente inundadas.
e (2) pastagens altas cultivadas em Santa Cruz.
Ambos os grupos incluem grandes e médios produtores e ambos adotaram espécies e tecnologia veterinária brasileiras.
As fazendas de Beni têm baixa qualidade de forragem proveniente de gramíneas nativas, por isso os preços das ações são muito baixos.
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Portanto, produzem principalmente bezerros e machos imaturos (A+B), que são vendidos a produtores em Santa Cruz (Cruceños), próximos a centros populacionais e matadouros.
Os produtores de Cruceno adotaram plenamente o modelo de produção brasileiro, incluindo a prática de plantar gramíneas cultivadas em pastagens em solos recentemente calcados.
O setor é responsável por 35% do desmatamento histórico da Bolívia, que gira em torno de quatro milhões de hectares.
No ano Em 2016, o governo levantou uma proibição de uma década às exportações de carne bovina como parte de uma estratégia para impulsionar a economia nacional.
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China em 2010 Começou a importar da Bolívia em 2019 com uma compra inicial de cerca de mil toneladas de carne processada, que aumentará para 7,9 mil toneladas em 2020, 80% do total da carne bovina.
O valor destas exportações em 2020 foi de 42 milhões de dólares, o que é pequeno mas enorme para a economia rural de Santa Cruz.
No futuro, o governo espera multiplicar esse número por cinco até 2025.
Esta e outras políticas alimentaram a desflorestação, atingindo um máximo histórico de 240.000 hectares até 2020.
Criações de gado
No Peru e no Equador, a pecuária não é um modelo de produção moderno, mas sim artificial.
Os rebanhos são geralmente uma mistura genética de bovinos tradicionais, vacas leiteiras e raças brasileiras.
As taxas de fertilidade são baixas e a mortalidade é alta.
O tamanho da lotação é geralmente inferior a 0,5 cabeças por hectare.
A forragem é de qualidade muito baixa e a infestação de ervas daninhas é um problema universal.
A maioria das pastagens são zonas húmidas, parte de um sistema de produção em que as pastagens e as florestas secundárias ocupam uma fase temporária num ciclo de rotação centrado nas culturas anuais.
O lucro económico destas práticas pecuárias de baixa tecnologia é muito baixo, com um fluxo de caixa líquido de 50 USD por hectare, 300 USD para o milho e 850 USD para o cacau.
Pequenos agricultores no Peru e no Equador criam gado em terras sem atividade económica.
A pecuária é um ativo líquido que acumula valor no curto prazo e pode ser facilmente descontado em emergências médicas ou eventos críticos. Basicamente uma conta poupança com barriga.
Ambos os países têm programas concebidos para melhorar a produtividade, mas não exportam carne bovina e é pouco provável que o façam num futuro próximo.
As pastagens são responsáveis por 70% do desmatamento na Amazônia em ambos os países, mas a pecuária não é a causa do desmatamento.
Pelo contrário, é o resultado do desmatamento de terras por pequenos agricultores que produzem alimentos para o mercado nacional ou culturas comerciais sustentáveis para os mercados internacionais.
Existem algumas exceções na Amazônia
Na província de Morona-Santiago, no sudeste do Equador, as famílias Shuar e Achur adoptaram a pecuária na década de 1970 para normalizar a propriedade da terra.
A motivação para desmatar a floresta não foi a criação de gado como forma de vida, mas sim proteger as suas terras da invasão de imigrantes.
No entanto, são uma importante fonte de carne bovina de alta qualidade no Equador.
Antes de 2010, o rebanho bovino colombiano consistia em aproximadamente 25 milhões de cabeças, uma população que se manteve estável durante trinta anos.
55% do rebanho é utilizado para carne bovina e 4% para laticínios, o restante é destinado ao leite e à carne, o que é uma característica típica dos sistemas artesanais tradicionais.
Os produtores mais sofisticados eram grandes agricultores das savanas naturais dos Llanos del Oronoco, onde as gramíneas nativas limitavam os preços das ações.
Nos Andes e na costa do Caribe, dezenas de milhares de pequenos, médios e grandes produtores criam gado em pastagens pobres cultivadas em terras áridas.
Na Amazônia colombiana, três departamentos têm um legado de desmatamento ligado ao setor pecuário: Putumayo, Caquetá e Guaviar.
A mais importante Kaketa foi colonizada por imigrantes desde a década de 1960 e hoje é caracterizada por pecuaristas de médio a grande porte com cerca de 1,3 milhão de hectares.
O governo e a Federación Colombiana de Ganaderos (FEDEGA) lançaram um ambicioso programa para expandir e modernizar o setor pecuário.
Conclusão
O setor está basicamente adotando a tecnologia e o modelo de produção brasileiro, o que tem levado ao crescimento contínuo do rebanho nacional nos últimos anos.
Este esforço levou a um renascimento do sector pecuário de Kaketa.
O rebanho bovino aumentou de 1,3 milhão em 2016 para 2,3 milhões em 2019.
Esta iniciativa é conhecida por seu objetivo de criar um modelo de produção com desmatamento zero e mais difundido.
A produção foi conseguida através da melhoria da criação de animais e da gestão do pastoreio.
No entanto, a Amazónia colombiana registou um aumento recorde na desflorestação em 2017 (130.000 hectares), 2018 (155.000 hectares) e 2020 (145.000).
O aumento da desflorestação está frequentemente associado à produção de coca.
Mas o pastoreio é ao mesmo tempo um cenário onde a aplicação da lei é fraca e a posse da terra é violenta.
Fonte de informação: brasil.mongabay.com