Muitos temem uma possível ligação entre batatas e diabetes tipo 2, mas um estudo recente publicado na revista Diabetes Care mostra que tudo depende do método de preparo desse ingrediente.
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Para entender melhor essa relação, os pesquisadores analisaram dados de mais de 54.000 pessoas.
Esses participantes completaram um questionário de frequência alimentar de 192 itens.
Os pesquisadores descobriram que aqueles que comiam mais vegetais tinham um risco 21% menor de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com o outro grupo.
Ao mesmo tempo, os participantes que comeram mais batatas tiveram um risco 9% maior de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com o grupo que comeu menos batatas diariamente.
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Mas os pesquisadores examinaram cada método de cozimento minuciosamente e descobriram que as batatas cozidas não estavam associadas a um risco aumentado de desenvolver a doença.
Qual é a relação entre batatas e diabetes?
No entanto, os participantes que comiam mais purê de batatas, batatas fritas ou salgadinhos também comiam mais manteiga, carne vermelha e refrigerantes, que sabidamente aumentam o risco de diabetes tipo 2, o que pode explicar essa associação.
Os especialistas até recomendam substituir o arroz branco e o macarrão por batatas cozidas, já que as batatas contêm fibras, vitamina C e outros nutrientes. “Recebemos outros nutrientes das batatas que não encontramos no arroz branco ou no macarrão”, dizem os autores do estudo.
No entanto, os autores do estudo reconhecem que mais pesquisas sobre a relação entre batata e diabetes precisam ser feitas devido a possíveis limitações.
Como o fato de que os participantes relataram essas dietas e que os pesquisadores só analisaram seus hábitos alimentares uma vez. ano.
Diabetes tipo 2
De acordo com o Ministério da Saúde, o diabetes tipo 2 ocorre quando o corpo não utiliza a insulina que produz adequadamente. A causa do diabetes tipo 2 está diretamente relacionada à obesidade, sedentarismo, triglicerídeos elevados, pressão alta e maus hábitos alimentares.
A pasta enfatiza que o acompanhamento médico contínuo é necessário no tratamento dessas outras doenças que podem ocorrer associadas ao diabetes. Cerca de 90% dos diabéticos no Brasil possuem esse tipo.
*Fonte de pesquisa: Ministério da Saúde